เทอร์โมสตัทและองค์ประกอบความร้อน: ใน เตาไฟฟ้าในร่มที่ไม่มีควัน เทอร์โมสตัททำงานเป็นตัวควบคุมส่วนกลางสำหรับการควบคุมอุณหภูมิ ผู้ใช้เลือกอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ต้องการซึ่งจะสื่อสารกับองค์ประกอบความร้อนผ่านเทอร์โมสตัท องค์ประกอบความร้อนซึ่งมักทำจากวัสดุที่ทนทานเช่นสแตนเลสร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเปิดเครื่อง ในขณะที่ตะแกรงอุ่นขึ้นเทอร์โมสตัทจะตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องและปรับพลังงานให้กับองค์ประกอบความร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ กระบวนการนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าระดับความร้อนที่มั่นคงและสม่ำเสมอตลอดช่วงการทำอาหาร ขึ้นอยู่กับการออกแบบบางรุ่นมีองค์ประกอบความร้อนหลายอย่างเพื่อการกระจายความร้อนที่ดีขึ้นช่วยหลีกเลี่ยงจุดร้อนหรือเย็นบนพื้นผิวการย่าง
การกระจายความร้อน: เตาไฟฟ้าในร่มที่ไม่มีควันถูกออกแบบมาเพื่อให้การกระจายความร้อนทั่วพื้นผิวการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ การวางตำแหน่งขององค์ประกอบความร้อนใต้พื้นผิวการปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบรรลุอุณหภูมิที่สอดคล้องกัน ในรุ่นที่สูงขึ้นตะแกรงอาจมีโซนความร้อนหลายอย่างหรือองค์ประกอบที่ติดตั้งด้านข้างที่กระจายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นป้องกันการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ เตาย่างบางชนิดรวมแผ่นย่างที่ไม่ติดหรือพื้นผิวเซรามิกที่ช่วยในการรักษาและกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ แม้กระทั่งการกระจายความร้อนช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารปรุงอาหารอย่างทั่วถึงหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่ถูกเผาไหม้หรือไม่สุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งของที่ละเอียดอ่อนหรือทำอาหารอย่างรวดเร็วเช่นปลาหรือผัก
ช่วงอุณหภูมิ: เตาไฟฟ้าในร่มไร้ควันมักจะมีช่วงอุณหภูมิที่กว้างเพื่อรองรับความต้องการในการทำอาหารที่หลากหลาย ระดับล่างสุดของช่วงเหมาะสำหรับอาหารที่ต้องทำอาหารที่อ่อนโยนกว่าเช่นผักหรืออาหารทะเลในขณะที่ระดับที่สูงขึ้นสามารถใช้สำหรับเนื้อสัตว์หรือบรรลุภายนอกที่คมชัด บางรุ่นมีการหมุนอุณหภูมิหรือการควบคุมดิจิตอลที่อนุญาตให้ผู้ใช้เลือกการตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะภายในช่วงที่กำหนด รุ่นที่สูงขึ้นให้การควบคุมที่แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยการปรับอุณหภูมิเพิ่มขึ้นทำให้ผู้ใช้สามารถปรับสภาพการทำอาหารได้อย่างละเอียด ขึ้นอยู่กับพลังงานและการก่อสร้างของตะแกรงอุณหภูมิอาจอยู่ในช่วง 200 ° F (93 ° C) ถึงสูงถึง 450 ° F (232 ° C) ให้ความเก่งกาจในการปรุงอาหารประเภทต่าง ๆ
ความแม่นยำและความสอดคล้อง: ความแม่นยำของการควบคุมอุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญในประสิทธิภาพของเตาไฟฟ้าในร่มที่ไร้ควัน ในขณะที่โมเดลพื้นฐานมีการควบคุมการโทรอย่างง่ายรุ่นขั้นสูงเพิ่มเติมมีระบบควบคุมอุณหภูมิดิจิตอลที่ช่วยให้ผู้ใช้สามารถป้อนอุณหภูมิที่แน่นอน ระบบเหล่านี้ให้การตรวจสอบอุณหภูมิแบบเรียลไทม์เพื่อให้มั่นใจว่ามีความผันผวนน้อยที่สุดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ระบบดิจิตอลมักจะรวมถึงเซ็นเซอร์ในตัวที่ประเมินอุณหภูมิพื้นผิวการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่องและทำการปรับอัตโนมัติเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปทำให้มั่นใจได้ว่าย่างจะรักษาสภาพแวดล้อมการทำอาหารที่มั่นคง ความแม่นยำในระดับนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการบรรลุผลการปรุงอาหารที่สอดคล้องกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีความอ่อนไหวมากขึ้นเช่นปลาหรือเมื่อมีเนื้อสัตว์ในระดับการบริจาคที่เฉพาะเจาะจง
ไฟแสดงสถานะและจอแสดงผลดิจิตอล: เตาไฟฟ้าในร่มที่ไม่มีควันจำนวนมากมาพร้อมกับตัวบ่งชี้ภาพเช่นไฟ LED หรือจอแสดงผลดิจิตอลที่ช่วยผู้ใช้ในการจัดการกระบวนการทำอาหาร ไฟแสดงสถานะมักจะส่งสัญญาณเมื่อตะแกรงถึงอุณหภูมิที่ต้องการช่วยให้ผู้ใช้หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารมากเกินไป ในบางรุ่นจอแสดงผลดิจิตอลให้การอ่านอุณหภูมิแบบเรียลไทม์ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ใช้ที่ต้องการตรวจสอบอุณหภูมิที่แน่นอนโดยไม่ต้องคาดเดา เตาบางตัวยังมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ล่วงหน้าสำหรับงานทำอาหารที่เฉพาะเจาะจงเช่นสเต็กย่างหรือผักย่างทำให้ผู้ใช้ปฏิบัติตามแนวทางการย่างที่ดีที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องปรับการตั้งค่าด้วยตนเอง 33
