น้ำผลไม้ส้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งรุ่นไฟฟ้าได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อใช้แรงดันในปริมาณที่เหมาะสมกับผลไม้ในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ กรวยหมุนหรือรีมเมอร์ทำให้เกิดการสัมผัสโดยตรงกับผลไม้กดเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้รับการออกแบบเพื่อหลีกเลี่ยงแรงมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่ผลไม้ที่ทำงานหนักเกินไป ด้วยการรักษาความสมดุลระหว่างความดันและความเร็วในการหมุนเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะแบ่งผนังเซลล์ของผลไม้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ในขณะที่ป้องกันการสกัดมากเกินไป ความสมดุลอย่างระมัดระวังนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลไม้จะถูกน้ำผลไม้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ลดทอนรสชาติหรือปล่อยน้ำมันขมออกจากเปลือกที่อาจส่งผลต่อรสชาติของน้ำผลไม้
เครื่องดื่มส้มคุณภาพสูงมักจะมีการตั้งค่าความเร็วตัวแปรที่ให้ความยืดหยุ่นมากขึ้นในกระบวนการคั้นน้ำ การตั้งค่าเหล่านี้ช่วยให้ผู้ใช้สามารถปรับแต่งประสิทธิภาพของคั้นน้ำผลไม้ให้เข้ากับประเภทของผลไม้รสเปรี้ยวที่ใช้ สำหรับผลไม้ที่นุ่มกว่าเช่นส้มความเร็วที่ต่ำกว่าและความดันน้อยลงถูกนำไปใช้แล้วสกัดน้ำผลไม้เบา ๆ เพื่อรักษาความหวานของผลไม้ ในทางกลับกันสำหรับผลไม้ที่หนาแน่นเช่นส้มโอความเร็วและความดันสามารถเพิ่มขึ้นได้เพื่อให้มั่นใจว่าน้ำผลไม้จะถูกสกัดอย่างเต็มที่โดยไม่ต้องทำงานมากเกินไป ด้วยการปรับความดันและความเร็วผู้ใช้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการสกัดน้ำผลไม้ตามความหลากหลายของผลไม้ลดโอกาสในการสกัดเยื่อกระดาษหรือน้ำมันมากเกินไปจากเปลือกซึ่งอาจส่งผลให้รสขม
น้ำผลไม้ส้มที่ทันสมัยจำนวนมากมีคุณสมบัติการกลับรายการอัตโนมัติ กลไกนี้ทำให้รีมเมอร์หรือกรวยกลับทิศทางเป็นระยะ ๆ ในระหว่างการคั้นน้ำซึ่งช่วยในการสกัดน้ำผลไม้มากขึ้นโดยไม่ต้องใช้แรงดันเพิ่มเติม การหมุนกลับไปกลับมาช่วยให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถเข้าถึงทุกส่วนของผลไม้และทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้จะถูกสกัดอย่างสม่ำเสมอ คุณลักษณะนี้ไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มการสกัดน้ำผลไม้ แต่ยังช่วยป้องกันการทำงานหนักเกินไปโดยการลดแรงที่กระทำในระหว่างการหมุนครั้งเดียว ช่วยสกัดน้ำผลไม้จากทุกส่วนของผลไม้เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตสูงสุดโดยไม่ลดทอนคุณภาพของน้ำผลไม้
การออกแบบกรวยหรือรีมเมอร์ของคั้นน้ำผลไม้มีบทบาทสำคัญในการสกัดน้ำผลไม้ที่มีประสิทธิภาพ โดยทั่วไปแล้วกรวยที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีมีร่องร่องสันเขาหรือพื้นผิวพื้นผิวที่ช่วยให้มันจับและเจาะพื้นผิวผลไม้ได้อย่างสม่ำเสมอ รูปร่างที่ดีที่สุดของกรวยช่วยให้มั่นใจได้ว่ามันจะสกัดน้ำผลไม้จากการตกแต่งภายในของผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพปล่อยน้ำผลไม้จากทุกส่วนโดยไม่ต้องบดหรือกดผลไม้มากเกินไป การออกแบบอย่างระมัดระวังนี้หลีกเลี่ยงการใช้แรงมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่ความขมขื่นจากน้ำมันของเปลือกเพื่อให้มั่นใจว่ามีเพียงน้ำผลไม้จากเยื่อกระดาษเท่านั้น
เครื่องดื่มส้มที่ทันสมัยจำนวนมากมาพร้อมกับกลไกการควบคุมเยื่อกระดาษที่ปรับได้ทำให้ผู้ใช้มีตัวเลือกในการเลือกปริมาณเยื่อกระดาษที่พวกเขาต้องการรวมไว้ในน้ำผลไม้ของพวกเขา โดยการควบคุมเอาต์พุตเยื่อกระดาษคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้น้ำผลไม้กลั่นมากขึ้นซึ่งเหมาะสมกับการตั้งค่าของแต่ละบุคคล ระบบควบคุมนี้ทำงานได้โดยเลือกกรองเยื่อกระดาษเพื่อให้มั่นใจว่ามีเพียงน้ำผลไม้จากผลไม้เท่านั้น ด้วยการทำเช่นนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลผลิตน้ำผลไม้สูงสุดในขณะที่หลีกเลี่ยงการสกัดเยื่อกระดาษหรือของแข็งอื่น ๆ ที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ คุณลักษณะนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้นั้นเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่เสี่ยงต่อการทำงานหนักเกินไปและส่งผลกระทบต่อเนื้อน้ำผลไม้
คุณสมบัติที่สำคัญในการคั้นน้ำผลไม้ส้มจำนวนมากคือระบบสกัดที่มีอยู่ในตัวเองซึ่ง จำกัด ปริมาณของแรงที่ใช้กับผลไม้ในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ ผลไม้ถูกวางไว้บนกรวยหรือรีมเมอร์ซึ่งเครื่องคั้นน้ำผลไม้ใช้เพียงปริมาณแรงดันที่เหมาะสมในการสกัดน้ำผลไม้ ระบบนี้ป้องกันการบีบมากเกินไปและหลีกเลี่ยงการทำงานมากเกินไปเพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการสกัดยังคงมีประสิทธิภาพในขณะที่รักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้รับการปรับเทียบเพื่อใช้เฉพาะแรงดันที่จำเป็นในการสกัดน้ำผลไม้หลีกเลี่ยงแรงที่ไม่จำเป็นซึ่งอาจส่งผลให้น้ำผลไม้ขมหรือมีเส้นใยมากเกินไป
