ถาดรองน้ำในเตาย่างไร้ควันช่วยลดควันผ่านกลไกดังต่อไปนี้
หยดความเย็น: เมื่ออาหารปรุงอาหารบนตะแกรงไร้ควัน ไขมันและน้ำผลไม้จะหยดออกจากอาหารตามธรรมชาติ ในการย่างแบบดั้งเดิม หยดเหล่านี้อาจตกลงบนพื้นผิวที่ร้อนหรือองค์ประกอบความร้อน ทำให้เกิดการระเหยและสร้างควัน อย่างไรก็ตาม ในเตาย่างไร้ควันที่มีถาดรองน้ำ หยดน้ำเหล่านี้จะตกลงไปในน้ำแทน น้ำทำหน้าที่เป็นสารหล่อเย็น ส่งผลให้อุณหภูมิของน้ำหยดลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยการป้องกันไม่ให้ไขมันและน้ำผลไม้มีอุณหภูมิสูงพอที่จะเผาไหม้ ถาดรองน้ำจึงช่วยลดปริมาณควันที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการย่างได้อย่างมาก
การผลิตไอน้ำ: ในขณะที่เตาย่างทำงาน น้ำในถาดจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและผลิตไอน้ำ ไอน้ำนี้มีจุดประสงค์สองประการ ประการแรก มันจะทำให้หยดและอนุภาคใดๆ ที่ตกลงไปในถาดเย็นลงอีก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้พวกมันไหม้ ประการที่สอง การมีไอน้ำสามารถช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่ชื้นเล็กน้อย ซึ่งสามารถลดแนวโน้มที่อาหารตกค้างจะไหม้เกรียมและก่อให้เกิดควัน การสร้างไอน้ำแบบควบคุมช่วยลดควันโดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติของอาหารย่าง
การสะสมของอนุภาค: ถาดรองน้ำทำหน้าที่เป็นจุดรวบรวมเศษอาหาร ไขมัน และสารตกค้างอื่นๆ ที่อาจตกระหว่างการย่าง ด้วยการเก็บอนุภาคเหล่านี้ให้จมอยู่ในน้ำ ถาดจะป้องกันไม่ให้อนุภาคสัมผัสโดยตรงกับองค์ประกอบความร้อนหรือพื้นผิวย่าง ซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้พวกมันไหม้และปล่อยควันออกมา กลไกการรวบรวมนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเตาย่างยังคงสะอาดและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ลดควันที่เกิดขึ้น และปรับปรุงประสบการณ์การย่างโดยรวม
ถาดรองน้ำในตะแกรงไร้ควันเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของตะแกรงโดยการทำให้หยดเย็นลง ทำให้เกิดไอน้ำ และดักจับอนุภาค ฟังก์ชันเหล่านี้ทำงานร่วมกันเพื่อลดการเกิดควันอย่างมาก ทำให้การย่างภายในอาคารสะดวกและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
เตาย่างไร้ควันพร้อมแผงควบคุมดิจิตอล
