เครื่องปั่นย้อนยุค คุณลักษณะมอเตอร์ที่มีแรงม้าต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องปั่นที่ทันสมัยซึ่งมักจะออกแบบด้วยมอเตอร์ที่ทรงพลังและประหยัดพลังงานมากขึ้น มอเตอร์ที่ใช้พลังงานต่ำสามารถส่งผลกระทบต่อความสามารถของเครื่องปั่นในการจัดการส่วนผสมที่เข้มข้นขึ้นเช่นน้ำแข็งหรือถั่วแข็ง ในขณะที่เครื่องปั่นย้อนยุคระดับไฮเอนด์บางตัวติดตั้งมอเตอร์ที่มีอำนาจเพียงพอที่จะจัดการกับงานเหล่านี้ แต่คนอื่น ๆ อาจต้องใช้หลายรอบในการทำลายส่วนผสมที่ยากลำบากหรืออาจดิ้นรนเพื่อบดขยี้น้ำแข็ง ความแข็งแรงของมอเตอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมผสานกันอย่างลงตัวเมื่อทำงานกับส่วนผสมที่แช่แข็งหรือหนาแน่น ผู้ใช้ที่กำลังมองหาเครื่องปั่นย้อนยุคสำหรับงานที่ยากเช่นการบดน้ำแข็งหรือการสับถั่วควรจัดลำดับความสำคัญของโมเดลด้วยมอเตอร์ที่มีพลังสูงกว่าโดยทั่วไปโดยทั่วไปจะได้รับการจัดอันดับระหว่าง 400 ถึง 700 วัตต์ซึ่งเหมาะสำหรับการผสมผสานงานผสม
การออกแบบใบมีดในเครื่องปั่นย้อนยุคมีบทบาทสำคัญในความสามารถในการบดขยี้น้ำแข็งและสับส่วนผสมที่แข็ง เครื่องปั่นย้อนยุคจำนวนมากมีใบมีดสแตนเลสสตีลที่มีความทนทานซึ่งมีประสิทธิภาพสำหรับการผสมขั้นพื้นฐาน แต่อาจไม่ได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับวัสดุที่เข้มงวดยิ่งขึ้น ใบมีดแบนไม่ได้ให้มุมตัดเชิงรุกที่จำเป็นในการสลายส่วนผสมที่แข็งเช่นถั่วเมล็ดหรือก้อนน้ำแข็ง ในทางตรงกันข้ามเครื่องปั่นที่ทันสมัยมักจะติดตั้งด้วยมุมหรือใบมีดที่ออกแบบมาเพื่อสร้างกระแสน้ำวนที่ดึงส่วนผสมลงไปในใบมีดเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีรุ่นย้อนยุคพรีเมี่ยมบางรุ่นมาพร้อมกับใบมีดเสริมที่มีความสามารถในการจัดการส่วนผสมที่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นระยะ ๆ หรือมีฟังก์ชั่นการเต้น
ซึ่งแตกต่างจากเครื่องปั่นที่ทันสมัยที่มาพร้อมกับฟังก์ชั่นความเร็วที่ตั้งไว้ล่วงหน้าหลายฟังก์ชั่นที่เหมาะสำหรับงานเฉพาะเช่นการบดน้ำแข็งหรือน็อตผสมเครื่องปั่นย้อนยุคโดยทั่วไปมีการตั้งค่าความเร็วน้อยลง เครื่องปั่นย้อนยุคส่วนใหญ่มีการตั้งค่าขั้นพื้นฐานต่ำปานกลางและความเร็วสูงโดยมีรุ่นบางรุ่นรวมถึงฟังก์ชั่น "ชีพจร" เพื่อการควบคุมที่มากขึ้น คุณลักษณะของพัลส์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการสับหรือบดส่วนผสมที่ยากเนื่องจากช่วยให้ผู้ใช้สามารถบรรลุพื้นผิวที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่นในระยะสั้น ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้ผู้ใช้สามารถควบคุมการผสมผสานความสอดคล้องได้ดีขึ้นทำให้ง่ายต่อการหลีกเลี่ยงวัสดุที่ผสมกันมากเกินไป
การบด ICE เป็นงานที่ต้องการสำหรับเครื่องปั่นใด ๆ และเครื่องปั่นย้อนยุคก็ไม่มีข้อยกเว้น ในขณะที่รุ่นย้อนยุคบางรุ่นได้รับการออกแบบด้วยมอเตอร์ที่แข็งแรงและมีใบมีดที่ทนทานในการจัดการน้ำแข็ง แต่ก็อาจไม่ได้ผลเท่าเครื่องปั่นที่ทันสมัยที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการบดน้ำแข็ง เครื่องปั่นที่ทันสมัยมักจะมีโหมดการบีบน้ำแข็งพิเศษหรือใบมีดที่คมชัดพิเศษซึ่งสามารถสลายส่วนผสมแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ในทางกลับกันเครื่องปั่นย้อนยุคอาจกำหนดให้ผู้ใช้ต้องทำลายชิ้นน้ำแข็งขนาดใหญ่ขึ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่จะผสม แม้ว่าเครื่องปั่นย้อนยุคมีความสามารถในการบดน้ำแข็งพวกเขาอาจต้องใช้เวลาผสมนานขึ้นหรือการตั้งค่าพลังงานที่สูงขึ้นเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการและประสิทธิภาพของพวกเขาอาจลดลงหากใช้ซ้ำสำหรับงานดังกล่าว
เครื่องปั่นย้อนยุคมักเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการออกแบบวินเทจที่ทนทานซึ่งมักจะมีโลหะที่มีคุณภาพสูงหรือพลาสติกหนา วัสดุที่ทนทานเหล่านี้มีส่วนทำให้อายุการใช้งานโดยรวมของเครื่องปั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้สำหรับงานประจำวันเช่นสมูทตี้หรือมิลค์เชค อย่างไรก็ตามการออกแบบอาจไม่ได้รับการปรับให้เหมาะสมสำหรับงานหนักบ่อยเช่นการบดถั่วหรือน้ำแข็งบด ปลอกมักจะหนักขึ้นและเข้มงวดมากขึ้นซึ่งสามารถทำให้หน่วยมีเสถียรภาพมากขึ้นในระหว่างการใช้งาน แต่ยังสามารถปรับตัวได้น้อยลงกับความต้องการที่เข้มข้นของการผสมผสานส่วนผสมที่ยากลำบากในช่วงเวลาที่ยาวนาน ในขณะที่เครื่องปั่นย้อนยุคโดยทั่วไปมีความทนทานการใช้ซ้ำสำหรับงานต่าง ๆ เช่นการบดส่วนผสมที่แข็งหรือการประมวลผลวัสดุหนาแน่นอาจทำให้เกิดความเครียดของมอเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมอเตอร์ไม่ได้รับการจัดอันดับสำหรับงานดังกล่าว
