โดยทั่วไปแล้วเตาย่างไร้ควันจะจัดการกับไขมันและไขมันส่วนเกินผ่านกลไกต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อลดควันและลดการลุกเป็นไฟ:
ถาดรองน้ำหยด: ถาดเหล่านี้มักทำจากวัสดุที่ทนทาน เช่น สแตนเลสหรือพลาสติกทนความร้อน วางตำแหน่งไว้ใต้พื้นผิวปรุงอาหารอย่างมีกลยุทธ์ โดดเด่นด้วยการออกแบบที่ให้ความคุ้มครองสูงสุดเพื่อดักจับหยดจากทุกพื้นที่ของตะแกรง ถาดมักจะมีสันหรือร่องเพื่อช่วยให้ระบายน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยนำจาระบีที่สะสมไปยังจุดศูนย์กลางหรือรางน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัด หลายรุ่นมีถาดรองน้ำหยดหรือฉากกั้นหลายช่องเพื่อรองรับโซนการทำอาหารที่แตกต่างกัน หรือเพื่อแยกไขมันออกจากของเหลว เพื่อให้แน่ใจว่าการทำอาหารจะไม่เลอะเทอะ ถาดรองน้ำหยดบางประเภทสามารถใช้กับเครื่องล้างจานได้ ทำให้กระบวนการทำความสะอาดง่ายขึ้น และเพิ่มความสะดวกสบายโดยรวมให้กับผู้ใช้
พื้นผิวการปรุงอาหารแบบลาดเอียง: ความลาดเอียงของพื้นผิวการปรุงอาหารได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการไหลของจาระบีในขณะที่ยังคงการกระจายความร้อนสม่ำเสมอ เราใช้ประโยชน์จากเทคนิคทางวิศวกรรมขั้นสูงเพื่อให้ได้มุมลาดที่เหมาะสมที่สุด โดยสร้างความสมดุลระหว่างการระบายน้ำที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิภาพในการปรุงอาหาร เตาย่างไร้ควันคุณภาพสูงมีพื้นผิวการปรุงอาหารด้วยเครื่องจักรที่มีความแม่นยำพร้อมการเคลือบพื้นผิวแบบไมโคร เพิ่มประสิทธิภาพของทางลาดโดยการลดแรงตึงผิวและส่งเสริมการไหลของจาระบีที่ราบรื่นยิ่งขึ้น ความลาดชันได้รับการออกแบบอย่างมีกลยุทธ์เพื่อป้องกันการรวมตัวกันและให้ผลลัพธ์การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ โดยไม่คำนึงถึงตำแหน่งของอาหาร
การเคลือบกันติด: การเคลือบกันติดที่ใช้กับพื้นผิวการปรุงอาหารผ่านการทดสอบอย่างเข้มงวดเพื่อให้มั่นใจถึงความทนทาน อายุการใช้งานยาวนาน และความปลอดภัยของอาหาร สารเคลือบเหล่านี้ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมโดยใช้สูตรล้ำสมัยที่ทนทานต่อรอยขีดข่วน การเสียดสี และการเสื่อมสภาพทางเคมี แม้ภายใต้อุณหภูมิสูง กระบวนการผลิตขั้นสูง เช่น การพ่นพลาสมาหรือการสะสมคาร์บอนคล้ายเพชร ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้พื้นผิวที่เรียบเนียนเป็นพิเศษพร้อมคุณสมบัติไม่ยึดติดที่ยอดเยี่ยม สารเคลือบได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ปราศจากสารเคมีอันตราย เช่น PFOA และ PFOS รับประกันความอุ่นใจสำหรับผู้ใช้ที่ใส่ใจสุขภาพ เตาไร้ควันบางรุ่นมีสารเคลือบกันติดที่ปรับแต่งได้พร้อมพื้นผิวหรือลวดลายที่แตกต่างกัน ช่วยให้ผู้ใช้ปรับแต่งประสบการณ์การทำอาหารให้เหมาะกับสูตรหรือความชอบเฉพาะได้
ระบบการจัดการจาระบี: ส่วนประกอบที่สำคัญนี้ประกอบด้วยเครือข่ายที่ซับซ้อนของช่องทาง แผ่นกั้น และแหล่งกักเก็บที่ออกแบบมาเพื่อดักจับ บรรจุ และกำจัดจาระบีอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้ผลิตใช้การจำลองพลศาสตร์ของไหลเชิงคำนวณ (CFD) และการทดสอบในโลกแห่งความเป็นจริงเพื่อปรับรูปทรงของระบบและพลศาสตร์การไหลของระบบให้เหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่ามีความต้านทานน้อยที่สุดและปริมาณงานสูงสุด วัสดุขั้นสูง เช่น โพลีเมอร์ทนความร้อนหรือโลหะผสมเกรดการบินและอวกาศได้รับการคัดเลือกเพื่อความคงทนและทนต่อการกัดกร่อน ทำให้มั่นใจได้ถึงความน่าเชื่อถือในระยะยาวในสภาพแวดล้อมการปรุงอาหารที่มีความต้องการสูง คุณสมบัติอัจฉริยะ เช่น กลไกการทำความสะอาดตัวเองหรือตัวบ่งชี้ระดับจาระบีด้วยเซ็นเซอร์อาจบูรณาการเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มความสะดวกและความปลอดภัยให้กับผู้ใช้
เตาย่างไร้ควันพร้อมแผงควบคุมดิจิตอล
